Variationen des Burritos
Der mexikanische Frühstücks-Burrito ist ein vielseitiges Gericht, das ganz nach Ihren Geschmacksvorlieben zusammengestellt werden kann. Hier sind einige Variationen des Burritos, die Sie ausprobieren können:
Vegetarischer Burrito
Wenn Sie Vegetarier sind, können Sie trotzdem die köstlichen Aromen eines mexikanischen Frühstücks-Burritos genießen, indem Sie das Fleisch durch etwas sautiertes Gemüse ersetzen. Für eine farbenfrohe und nahrhafte Füllung können Sie eine Kombination aus Paprika, Zwiebeln, Pilzen und Zucchini verwenden. Fügen Sie der Mischung für einen Proteinschub einige schwarze Bohnen und Avocado hinzu und runden Sie das Ganze mit etwas Salsa und geriebenem Käse ab.
Gesunder Burrito
Wenn Sie nach einer gesünderen Alternative zum traditionellen Frühstücks-Burrito suchen, können Sie Vollkorn-Tortillas anstelle von Mehl-Tortillas verwenden. Für eine magerere Proteinquelle können Sie statt Schweinswurst auch Putenwurst verwenden. Fügen Sie der Mischung etwas Spinat und Tomaten hinzu, um zusätzliche Vitamine und Mineralien zu erhalten. Verzichten Sie auf Käse und Sauerrahm und entscheiden Sie sich stattdessen für etwas frische Salsa.
Frühstücks-Burrito-Bowl
Wenn Sie lieber ganz auf die Tortilla verzichten möchten, können Sie stattdessen eine Burrito-Bowl zubereiten. Beginnen Sie mit einer Basis aus braunem Reis oder Quinoa und geben Sie ein paar Rühreier und Würstchen darüber. Ergänzen Sie das Ganze mit etwas Avocado, Salsa und Koriander für eine frische und aromatische Frühstücksschüssel.
Wie man einen mexikanischen Frühstücks-Burrito macht
Nachdem Sie nun einige Variationen des Burritos kennengelernt haben, wollen wir uns mit der Zubereitung eines klassischen mexikanischen Frühstücks-Burritos befassen.
Zutaten
- 4 große Mehl-Tortillas - 8 Eier - 1/2 Pfund Chorizo-Wurst - 1/2 Tasse gewürfelte Zwiebeln - 1/2 Tasse gewürfelte Paprika - 1/2 Tasse geriebener Cheddar-Käse - 1/2 Tasse Salsa - 2 Esslöffel Olivenöl - Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
1. Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Chorizo-Wurst dazugeben und ca. 5–7 Minuten braten, bis sie braun und knusprig ist.
2. Die gewürfelten Zwiebeln und Paprika in die Pfanne geben und etwa 3–5 Minuten kochen, bis sie weich sind.
3. In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen und mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Gießen Sie die Eier mit der Chorizo und dem Gemüse in die Pfanne und rühren Sie, bis sie gar sind, etwa 3–5 Minuten.
5. Erwärmen Sie die Tortillas in der Mikrowelle oder in einer Pfanne, bis sie weich und geschmeidig sind.
6. Die Ei-Chorizo-Mischung gleichmäßig auf die Tortillas verteilen.
7. Streuen Sie den geriebenen Käse über die Eimischung.
8. Etwas Salsa über den Käse träufeln. 9. Rollen Sie die Burritos fest auf und stecken Sie dabei die Seiten ein. 10. Sofort servieren und genießen!
Abschließende Gedanken
Der mexikanische Frühstücks-Burrito ist ein köstliches und sättigendes Frühstück, das einfach zuzubereiten und an Ihre Geschmacksvorlieben anzupassen ist. Egal, ob Sie eine vegetarische Variante, eine gesunde Alternative oder einen klassischen Burrito mit Fleisch und Eiern bevorzugen, dieses Rezept wird mit Sicherheit ein Hit sein. Wenn Sie also das nächste Mal auf der Suche nach einem Frühstück voller Geschmack sind, probieren Sie dieses mexikanische Frühstücks-Burrito-Rezept aus!
