Die Geschichte mexikanischer Tacos
Tacos sind seit Jahrhunderten ein Grundnahrungsmittel der mexikanischen Küche. Das Wort „Taco“ stammt vermutlich aus der Nahuatl-Sprache, die von den Azteken gesprochen wurde. Das Wort „Taco“ bedeutet wörtlich „halb oder in der Mitte“ und bezieht sich auf die Art und Weise, wie die Tortilla gefaltet wird.
Tacos waren ursprünglich ein Straßenessen, das von Händlern in Mexiko-Stadt verkauft wurde. Sie waren günstig und einfach zuzubereiten, was sie zu einer beliebten Wahl für Arbeiter machte, die eine schnelle und sättigende Mahlzeit brauchten. Tacos waren auch während des Mexikanisch-Amerikanischen Krieges, der von 1846 bis 1848 stattfand, ein beliebtes Essen bei mexikanischen Soldaten.
Da die mexikanische Küche auf der ganzen Welt immer beliebter wird, sind Tacos in vielen Ländern zu einem beliebten Essen geworden. Heute findet man Tacos auf den Speisekarten von Restaurants und Imbisswagen auf der ganzen Welt.
Gegrillte Rindfleisch-Tacos
Wenn Sie ein Fleischliebhaber sind, können Sie mit gegrillten Rindfleisch-Tacos nichts falsch machen. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und voller Geschmack.
Zutaten:
- 1 Pfund Rindfleisch, in kleine Stücke geschnitten - 1 Esslöffel Olivenöl - 1 Teelöffel Chilipulver - 1 Teelöffel Kreuzkümmel - 1 Teelöffel Knoblauchpulver - Salz und Pfeffer nach Geschmack - 8 kleine Tortillas - Belag nach Wahl (z wie gehackte Zwiebeln, Koriander und Limettenspalten)
Anweisungen:
1. In einer großen Schüssel Rindfleisch, Olivenöl, Chilipulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermischen.
2. Erhitzen Sie einen Grill oder eine Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
3. Grillen Sie das Rindfleisch auf jeder Seite 3–4 Minuten lang oder bis es nach Ihren Wünschen gegart ist.
4. Die Tortillas auf dem Grill auf jeder Seite 10–15 Sekunden lang erwärmen.
5. Servieren Sie das Rindfleisch mit den gewünschten Belägen auf den Tortillas.
Hühnchen-Enchiladas mit Mole-Sauce
Wenn Sie Lust auf etwas Verwöhnenderes haben, probieren Sie dieses Rezept für Hühnchen-Enchiladas mit Mole-Sauce. Mole-Sauce ist eine reichhaltige und aromatische Sauce aus Schokolade, Gewürzen und Chilischoten. Es ist die perfekte Begleitung zu zartem Hühnchen und weichen Tortillas.
Zutaten:
- 2 Tassen zerkleinertes Hähnchenfleisch - 8 kleine Tortillas - 1/2 Tasse gehackte Zwiebeln - 1/4 Tasse gehackter Koriander - 2 Tassen Mole-Sauce - 1/2 Tasse geriebener Käse
Anweisungen:
1. Heizen Sie den Ofen auf 375 °F vor.
2. In einer großen Schüssel das zerkleinerte Hähnchen, die gehackte Zwiebel und den gehackten Koriander vermischen.
3. Erwärmen Sie die Tortillas 30 Sekunden lang in der Mikrowelle oder bis sie weich sind.
4. Geben Sie einen Löffel der Hühnermischung in die Mitte jeder Tortilla und rollen Sie sie auf.
5. Die gerollten Tortillas in eine Auflaufform legen.
6. Die Mole-Sauce über die Tortillas gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
7. 20–25 Minuten backen oder bis der Käse geschmolzen ist und Blasen bildet.
Käse-Tamales mit Chilischoten
Wenn Sie auf der Suche nach einer vegetarischen Variante sind, probieren Sie dieses Rezept für Käse-Tamales mit Chilischoten. Tamales sind ein traditionelles mexikanisches Gericht, das aus Masa (einer Art Maisteig) besteht, der mit verschiedenen Zutaten gefüllt und in einer Maisschale gedämpft wird.
Zutaten:
- 2 Tassen Masa - 1 1/2 Tassen Gemüsebrühe - 1/2 Tasse weiche Butter - 1 Teelöffel Backpulver - 1 Teelöffel Salz - 1 Tasse geriebener Käse - 1/2 Tasse gehackte Chilischoten
Anweisungen:
1. Die Maisschalen 30 Minuten in warmem Wasser einweichen.
2. In einer großen Schüssel Masa, Gemüsebrühe, Butter, Backpulver und Salz vermischen.
3. Den geriebenen Käse und die gehackten Chilischoten unterrühren.
4. Geben Sie einen Löffel der Masa-Mischung in die Mitte jeder Maisschale und rollen Sie sie auf.
5. Legen Sie die Tamales in einen Dampfkorb und dämpfen Sie sie 45–60 Minuten lang oder bis die Masse gar ist.
Abschluss:
Mexikanische Tacos sind ein köstliches und vielseitiges Gericht, das ganz nach Ihren Wünschen zusammengestellt werden kann. Egal, ob Sie Rindfleisch, Hühnchen oder vegetarische Füllungen bevorzugen, es gibt ein Taco-Rezept für Sie. Wir hoffen, dass dieser Artikel Sie dazu inspiriert hat, mexikanische Tacos zu Hause zuzubereiten. Mit ein wenig Übung können Sie Tacos zubereiten, die genauso gut sind wie die, die Sie auf den Straßen von Mexiko-Stadt finden.