Variationen mexikanischer Käse-Tamales
Die mexikanische Küche ist für ihre vielfältigen Geschmacksrichtungen und Zutaten bekannt. Tamales sind keine Ausnahme. Obwohl Käse-Tamales eine beliebte Option sind, gibt es viele Variationen zur Auswahl. Hier sind einige Optionen, die Sie in Betracht ziehen sollten:
Süße Tamales
Süße Tamales sind eine perfekte Dessertoption. Sie können mit verschiedenen Zutaten wie Früchten, Schokolade oder Karamell gefüllt werden. Traditionell werden süße Tamales aus einem gesüßten Masateig hergestellt und genau wie herzhafte Tamales gedämpft. Geben Sie für eine einzigartige Note einen Klecks Schlagsahne oder etwas Vanilleeis darüber.
Fleisch-Tamales
Fleisch-Tamales sind ein Klassiker der mexikanischen Küche. Sie können mit einer Vielzahl von Fleischsorten zubereitet werden, darunter Huhn, Schweinefleisch oder Rindfleisch. Das Fleisch wird normalerweise mit verschiedenen Gewürzen gegart, dann zerkleinert und mit einer Soße vermischt, bevor es zum Masateig gegeben wird. Diese Tamales eignen sich perfekt für eine herzhafte Mahlzeit und werden oft mit Salsa und Guacamole serviert.
Vegane Tamales
Für diejenigen, die sich vegan ernähren, gibt es immer noch viele Möglichkeiten, Tamales zu genießen. Anstatt tierische Produkte zu verwenden, werden vegane Tamales mit verschiedenen Gemüsesorten, Bohnen und Gewürzen gefüllt. Der Masateig kann auch mit alternativen Zutaten wie Mandelmilch oder Kokosöl hergestellt werden. Vegane Tamales sind eine großartige Möglichkeit, die Aromen der mexikanischen Küche zu genießen und gleichzeitig eine pflanzliche Ernährung einzuhalten.
Nachdem wir nun einige der verschiedenen Variationen von Tamales kennengelernt haben, wollen wir uns mit dem Rezept für mexikanische Käse-Tamales befassen.
Rezept für mexikanische Käse-Tamales
Zutaten: - 2 Tassen Masa Harina - 1 1/2 Tassen warmes Wasser - 1/2 Tasse Pflanzenfett - 1 TL Backpulver - 1 TL Salz - 1 Tasse geriebener mexikanischer Käse (Queso Fresco oder Queso Blanco) - 1/4 Tasse Salsa grün
Schritt 1: Bereiten Sie den Masa-Teig vor
In einer großen Rührschüssel Masa Harina, Backpulver und Salz vermischen. Gut mischen. Fügen Sie das Pflanzenfett hinzu und vermischen Sie es, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt. Das warme Wasser langsam hinzufügen und verrühren, bis ein weicher Teig entsteht. Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
Schritt 2: Bereiten Sie die Käsefüllung vor
In einer kleinen Rührschüssel den geriebenen Käse und die Salsa Verde vermischen. Gut mischen.
Schritt 3: Montieren Sie die Tamales
Weichen Sie die Maisschalen 30 Minuten lang in warmem Wasser ein, damit sie weicher werden. Um die Tamales zuzubereiten, verteilen Sie einen Löffel Masateig auf einer Maisschale und lassen Sie an den Rändern einen Rand frei. Geben Sie einen Löffel der Käsefüllung in die Mitte des Masateigs. Falten Sie die Seiten der Maisschale zur Mitte hin und stellen Sie sicher, dass die Füllung vollständig bedeckt ist. Falten Sie die Unterseite der Maisschale nach oben und binden Sie sie mit einem kleinen Stück Küchengarn zusammen.
Schritt 4: Kochen Sie die Tamales
Füllen Sie einen großen Topf mit Wasser und bringen Sie es zum Kochen. Stellen Sie einen Dampfkorb in den Topf. Ordnen Sie die Tamales aufrecht im Dampfkorb an und achten Sie darauf, dass sie nicht zu voll sind. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und dämpfen Sie die Tamales 45–60 Minuten lang oder bis der Masateig fest und durchgegart ist.
Schritt 5: Servieren und genießen
Nehmen Sie die Tamales aus dem Dampfgareinsatz und lassen Sie sie einige Minuten abkühlen. Entfernen Sie vorsichtig das Küchengarn und die Maisschalen. Servieren Sie die Tamales mit Ihren Lieblingszutaten wie Salsa, Guacamole oder Sauerrahm. Genießen!
Abschluss
Mexikanische Käse-Tamales sind ein köstliches und einzigartiges Gericht, das zu jedem Anlass passt. Ganz gleich, ob Sie auf der Suche nach einem neuen Abendessen oder einem lustigen Kochprojekt mit Freunden und Familie sind, diese Tamales werden Sie mit Sicherheit beeindrucken. Mit einem weichen und lockeren Masateig und einer aromatischen Käsefüllung sind sie die perfekte Mischung aus Wohlfühlessen und kulinarischem Abenteuer. Warum also nicht dieses fantastische Rezept ausprobieren und die köstliche Welt der mexikanischen Küche entdecken?
